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  • La cucina messicana

    La cucina messicana che conosciamo oggi è il risultato della contaminazione tra la tradizione culinaria dei Conquistadores spagnoli – arrivati nel sud America nel corso del Cinquecento – e la cultura e le abitudini alimentari dei popoli indigeni. La colonizzazione portò all’accostamento di piatti e ricette ispaniche con i cibi tipici del Messico pre-colombiano. Con …

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  • 100 anni di Aperol, l’aperitivo più amato in Italia

    Esattamente un secolo fa, alla Fiera Internazionale di Padova, faceva il suo debutto l’Aperol, il liquore al gusto di arancia che i fratelli Luigi e Silvio Barbieri ottennero da una combinazione con erbe e radici in infusione. Di certo nel 1919 i suoi inventori non immaginavano che l’Aperol, con il suo gusto e il suo …

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  • L’importanza del benessere lavorativo

    Abbi cura dei tuoi dipendenti e loro si prenderanno cura della tua azienda. Il segreto per portare avanti in maniera efficace un’azienda è racchiuso nelle parole di questa semplice frase. Molti datori di lavoro, infatti, tendono a dare per scontati i propri dipendenti. Sono convinti che non se ne andranno mai e sottovalutano l’importanza di …

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  • L’arte del Finger Food

    Quando si ha in testa di organizzare un aperitivo tra amici oppure dare una festa il menu ideale degli ultimi tempi è dato da tanti piccoli stuzzichini che insieme rappresentano un pasto completo a tutti gli effetti. Da qualche anno infatti non c’è più limite alla creatività, tutto è diventato mignon e rientra in una …

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  • Lo zenzero conquista l’Italia

    Lentamente ma inesorabilmente lo zenzero ha fatto irruzione nella nostra cucina, entrando a tutti gli effetti nelle abitudini alimentari degli italiani. Basti considerare il dato registrato dalla Coldiretti (+73%) – relativo all’aumento record dei consumi solo nell’ultimo anno – per rendersi conto che questa radice dalla molteplici proprietà non è più una rarità. All’inizio era …

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  • Spreco alimentare, una questione che va risolta

    Vi siete mai chiesti quanto cibo viene sprecato ogni anno solo nel nostro Paese? In occasione della Giornata contro lo spreco alimentare, che dal 2014 in Italia si celebra il 5 febbraio, è stata fatta una stima che può aiutarci a riflettere. Si calcola che ogni anno un totale di 15 miliardi di euro finiscono …

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  • Alimentazione vegetariana: come e perchè

    Il termine “vegetariano”, coniato dall’Associazione Vegetariana nel 1842, deriva dal latino vegetus, che significa sano, forte o vitale, e viene utilizzato per indicare tutte le varianti dell’alimentazione a base vegetale: latto-ovo-vegetariana, latto-vegetariana (o ovo-vegetariana), vegana (100% vegetale). In realtà il significato originario della parola e il concetto di vegetarianesmo che ne deriva, implicano l’idea di …

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  • Calza della Befana: idee dolci da preparare a casa

    La Befana vien di notte e ha le scarpe tutte rotte, porta cenere e carbone, pei monelli e i cattivoni, ma ai piccini savi e buoni porta chicche e ricchi doni.     Quante filastrocche come questa abbiamo imparato e recitato da bambini, aspettando con trepidazione di svegliarci il 6 gennaio e scoprire, se per …

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  • Cotechino e zampone: i Re delle Feste

    Immancabili in questo periodo di Festa, cotechino e zampone troneggiano sulle nostre tavole a Natale e Capodanno. Accompagnati da lenticchie, purè, verdure bollite, fagioli bianchi in umido, mostarda e salsa verde, a seconda dei gusti e della tradizione del territorio, da secoli sono un simbolo di fortuna, ricchezza e di buon auspicio per l’anno che …

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  • Classici Natalizi sulle tavole degli italiani

    Quando si parla di Classici Natalizi viene subito in mente il cinema e le tante storie ispirate al Natale. Noi di Chiti, però, vogliamo parlare di un’altra tradizione, quella dei Classici Culinari portati in tavola dalle famiglie italiane durante i pranzi e le cene natalizie. Trascorrere in armonia il Natale, per gli italiani, significa ritrovarsi …

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