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  • Cioccolato tra gusto, arte e formazione

    DAL CACAO AL CIOCCOLATO Il processo di lavorazione che da una fava di cacao dura e dal guscio acido si trasforma in una profumata tavoletta di cioccolato comincia dalla coltivazione di una pianta, il cui nome scientifico, Theobroma Cacao, la dice lunga sulla bontà di questo prodotto: significa infatti “cibo degli dei”. I primi a …

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  • E’ tempo della conserva di pomodoro

    È ancora tempo di vacanze, spiagge e bagni al mare ma è anche il periodo in cui molti sono soliti dedicarsi alla preparazione della conserva di pomodoro. Proprio come in passato fare la salsa di pomodoro in casa è un’ operazione che richiede più di un giorno e coinvolge i membri di tutta la famiglia …

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  • La Notte di San Lorenzo

    Osservare il cielo, interrogarlo e affidargli sogni, paure e speranze fa parte da sempre della natura umana. È una consuetudine antica e affascinante, un bisogno sospeso tra sacro e profano. Ed è proprio nella notte di San Lorenzo che ogni anno, rivolgendo lo sguardo all’in su, alla ricerca di qualche stella cadente, affidiamo al cielo …

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  • Idrosommelier, l’esperto dell’acqua

    Alzi la mano chi ha mai sentito parlare di idrosommelier! Si avete letto bene, stiamo parlando dello specialista delle acque minerali, una figura professionale nata più di 10 anni fa che oggi sembra assumere sempre più rilievo. VINO SI, ACQUA NO Quando sediamo al tavolo di un ristorante di solito consultiamo con attenzione la carta …

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  • 100 anni di Aperol, l’aperitivo più amato in Italia

    Esattamente un secolo fa, alla Fiera Internazionale di Padova, faceva il suo debutto l’Aperol, il liquore al gusto di arancia che i fratelli Luigi e Silvio Barbieri ottennero da una combinazione con erbe e radici in infusione. Di certo nel 1919 i suoi inventori non immaginavano che l’Aperol, con il suo gusto e il suo …

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