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  • Lo zenzero conquista l’Italia

    Lentamente ma inesorabilmente lo zenzero ha fatto irruzione nella nostra cucina, entrando a tutti gli effetti nelle abitudini alimentari degli italiani. Basti considerare il dato registrato dalla Coldiretti (+73%) – relativo all’aumento record dei consumi solo nell’ultimo anno – per rendersi conto che questa radice dalla molteplici proprietà non è più una rarità. All’inizio era …

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  • Spreco alimentare, una questione che va risolta

    Vi siete mai chiesti quanto cibo viene sprecato ogni anno solo nel nostro Paese? In occasione della Giornata contro lo spreco alimentare, che dal 2014 in Italia si celebra il 5 febbraio, è stata fatta una stima che può aiutarci a riflettere. Si calcola che ogni anno un totale di 15 miliardi di euro finiscono …

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  • Alimentazione vegetariana: come e perchè

    Il termine “vegetariano”, coniato dall’Associazione Vegetariana nel 1842, deriva dal latino vegetus, che significa sano, forte o vitale, e viene utilizzato per indicare tutte le varianti dell’alimentazione a base vegetale: latto-ovo-vegetariana, latto-vegetariana (o ovo-vegetariana), vegana (100% vegetale). In realtà il significato originario della parola e il concetto di vegetarianesmo che ne deriva, implicano l’idea di …

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  • Guida ai coltelli da cucina, quali e come usarli

    I coltelli da cucina sono gli strumenti più importanti per il lavoro di uno chef. Molti professionisti li considerano quasi un'estensione del loro braccio e nella scelta del coltello più adatto valutano caratteristiche diverse. Queste caratteristiche contribuiranno a fare la differenza sia nei tempi necessari alla preparazione sia nelle prestazioni. Questo è vero soprattutto perché [...] More  →
  • Più incentivi per il turismo con il nuovo Bonus pubblicità

    INVESTIRE IN PROMOZIONE DIVENTA PIU’ SEMPLICE E CONVENIENTE Se hai un’impresa, un albergo, un ristorante o qualsiasi altra attività che lavora nel settore turistico, sai bene quanto sia fondamentale far conoscere ai propri clienti tutte le opportunità che hai da offrirgli. Se pensiamo a quanto è cambiato il modo di fare pubblicità, ci accorgiamo che …

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  • Camice da laboratorio: tutte le caratteristiche per lavorare in sicurezza

    Chi lavora in laboratorio ha ogni giorno a che fare con il maneggio di sostanze chimiche che spesso possono rappresentare un pericolo se non si è adeguatamente equipaggiati. I rischi possono riguardare il contagio ma anche il contatto con materiale corrosivo che può provocare lesioni o ustioni. Per questo motivo assieme agli occhiali protettivi, i …

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  • Saloni di bellezza e divise professionali per estetiste e parrucchieri

      L’ estetica nella società contemporanea ha assunto un significato vicino alla cosmetica, e alla capacità di rendere “bello” il corpo. La filosofia dei saloni di bellezza si fonda sull’idea del raggiungimento di una profonda dimensione di serenità e armonia della persona. Gli operatori di questo settore sono sempre più attenti alla qualità dei servizi …

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  • La figura del receptionist è l’immagine dell’azienda

    Lavorare come receptionist in una struttura alberghiera di grandi dimensioni o in altre più piccole come dei b&b, può all’apparenza sembrare un’attività semplice da svolgere che non richiede una particolare preparazione. Il termine inglese receptionist deriva  da “reception”, che letteralmente si può tradurre con “ricezione”. In effetti la principale funzione di questo professionista è proprio quella …

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  • MasterChef, dal programma TV all’ abbigliamento professionale

    MasterChef è il format tv dedicato alla cucina che in pochi anni ha conquistato un pubblico sempre più vasto formato non solo da amatori e appassionati ma anche da professionisti. Lo show cooking di Sky, giunto quest’anno alla settima edizione, vede susseguirsi una serie di prove in cui i concorrenti devono dimostrare le proprie abilità …

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  • La pizza italiana è patrimonio culturale Unesco

    “Il know-how culinario legato alla produzione della pizza, che comprende gesti, canzoni, espressioni visuali, gergo locale, capacità di maneggiare l’impasto della pizza, esibirsi e condividere, è un indiscutibile patrimonio culturale.” Sono queste le parole che si possono leggere nella decisione finale dell’Unesco, riunitosi in consiglio a dicembre 2017 in Corea del Sud, con cui la pizza italiana …

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