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Tag Archives: maestri cioccolatieri

  • Cioccolato tra gusto, arte e formazione

    DAL CACAO AL CIOCCOLATO Il processo di lavorazione che da una fava di cacao dura e dal guscio acido si trasforma in una profumata tavoletta di cioccolato comincia dalla coltivazione di una pianta, il cui nome scientifico, Theobroma Cacao, la dice lunga sulla bontà di questo prodotto: significa infatti “cibo degli dei”. I primi a …

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